جوجل دوددل تحتفل اليوم بالذكري 151 لميلاد العالم ويلبر سكوفيل

تحتفل جوجل اليوم بالذكري 151 لميلاد العالم الأمريكي ويلبرسكوفيل الذي أرتبط باختبار أطلق علي اسمه وهو Scoville Organoleptic Test وأصبح الآن مقياس لمعرفة مدي قوة المواد الحارة مثل الفلفل وغيرها.

Wilbur Scoville

ولد ويلبر سكوفيل في ولاية كونيكتيك بالولايات المتحدة في 22 يناير عام 1865 وقد تخصص في علوم الصيدلة وألف أول كتبه وهو Art of Compounding في عام 1895 وطبع منه 8 طبعات وطل يعتبر واحج من أشهر المراجع الأمريكية في علوم الصيدلة حتي عام 1960.

 خلال عمله الأكاديمي في الجامعة عمل أيضا في شركة تنتج الفلفل الحار الذي كان يستخدم في المساعدة على فقدان الوزن، و تحريض المخاض أثناء عمليات الولادة و تخفيف الألم . ولكن حتى أنهي ويلبر سكوفيل ابحاثه، لم تكن هناك وسيلة موضوعية لقياس مدى قوة الفلفل الحار.

استطاع ويلبر سكوفيل عام 1912 أن يضع مقياسا علميا لقياس شيء حسي مثل حرارة المأكولات (الفلفل) ويكون له درجات يتم قياسها عليه.

بعد مرور 151 علي ميلاده تحتفل جوجل به من خلال Google Doodle وتدعو زوار موقعها للمشاركة في اختبار مدي حرارة الفلفل.

تقدم لها جوجل لعبة بالضغط علي الماوس عند نقطة معينة من المقياس يتم إطلاق أيس كريم علي كمية من الفلفل لمعادلة حرارتها.

يعتمد اختبار ويلبر علي مدي كثافة وجود المادة الحارة capsaicin في الفلفل والتي تتسبب في طعم الفلفل الحار والمقياس يبدأ من صفر الي 16 مليون وهي المادة الحارة capsaicinالخالصة.

خاص: إيجيبت14