إنه ذلك الوقت من العام الذي يتخذ فيه بعضنا قرارات يعتزمون تنفيذها خلال السنة الجديدة. والتخلص من بعض الوزن لتحسين اللياقة البدنية هو أحد أكثر القرارات شيوعا في بداية كل عام جديد. ولتحقيق هذا الهدف، عادة ما نلجأ إلى تخفيض كمية الطعام التي نتناولها وممارسة المزيد من الرياضة. وبما أن…

أبلغت الصين عن عدة حالات لعبوات أغذية مجمدة ملوثة بفيروس كورونا المستجد هذا الأسبوع، في حين قالت نيوزيلندا إنها تحقق في احتمال أن تكون حالات الإصابة الأخيرة بالفيروس ناجمة عن شحنات مستوردة.  ماذا حدث؟ أعلنت نيوزيلندا يوم الأربعاء 12 أغسطس تسجيل أول حالات إصابة بفيروس كورونا منذ أكثر من 3 أشهر، مما دفعها إلى…

تعيش الجراثيم في أنواع مختلفة من الطعام، وتتسبب في أمراض ومضاعفات خطيرة على الصحة قد تصل في بعض الأحيان إلى حد الموت. نسلط الضوء على أبرز أسباب انتشار هذا “العدو الخفي” وكيف يمكن الحماية منه؟ يمكن للمواد الغذائية أن تتلوث أثناء عملية إنتاجها. كما يمكن أن يقع هذا…

في مطلع القرن التاسع عشر، كان الناس لا يستسيغون الماء النقي ولا يطلبونه إلا إذا بلغ بهم العطش مبلغا. ويقول فينسينت بريسنيتز، المزارع النمساوي الذي توصل إلى طريقة للعلاج بشرب الماء: “لا يشرب الماء الصافي إلا من يعيشون في فقر مدقع”.لكن الأمور تغيرت الآن، إذ زاد الإقبال على شرب الماء في السنوات…

كشفت التحقيقات الأخيرة بشأن وفاة مراهقين بريطانيين إثر تناول السمسم والفول السوداني عن النتائج الكارثية لهذه الحساسية. وفي أغسطس الماضي توفيت طفلة في السادسة في غربي أستراليا بسبب حساسيتها من منتجات الألبان. وأصبحت زيادة الإصابة بالحساسية من الطعام في العقود الأخيرة أكثر وضوحا في الغرب. وتصيب الحساسية من الطعام الآن 7% من الأطفال في بريطانيا…

بلغ عدد المصابين بمرض السكر عام 2017 أكثر من 450 مليون شخص. وللوقاية من هذا الداء، تقر الأبحاث أن نمط الحياة الصحي يساعد على الوقاية منه. في دراستين صدرتا حديثا، يكشف الخبراء كيفية التقليل من خطر الإصابة بهذا المرض! للنظام الغذائي المتوازن دور مهم لحماية صحتنا من الإصابة بالأمراض العادية والمزمنة، لكن هذا لا ينفي…

هناك العديد من العوامل التي تسبب زيادة الوزن بعيداً عن تناول الطعام بكميات كبيرة والتي قد لا يكون للإنسان تحكم بها. هذه أبرز 5 عوامل تسبب السمنة، وكيفية التغلب عليها أو محاول التقليل من تأثيرها السلبي المواد الصناعية الحافظة: بعض الأطعمة يُضاف إليها الجلوكوز لحفظها والتي يمكن أن تتسبب في الالتهابات والتغيُّرات الأيضية التي تبطئ فقدان…

قد يغريك الطقس الحار للاحتفاظ بطعامك طازجاً قدر الإمكان، إلا أن وضع الخبز والطماطم وحتى الكعك داخل الثلاجة يُعد فكرة سيئة، وفقاً لما ذكره الخبراء. لا يتعلق الأمر بعدم قدرة الثلاجة على أن تجعل بعض الأطعمة تدوم لوقتٍ أطول، لكنها قد تفسد مذاق البعض الآخر كالقهوة، كما يُحذرنا الدليل الإرشادي الذي نشرته صحيفة Daily Mail…